|
|
Italiaanse Rundvleesstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 grote ui
- 3 tenen knoflook
- 1 winterwortel
- 250 gr grote champignons
- 3 eetl. olijfolie
- 750 gr hacheevlees
- 100 gr magere spekreepjes
- 1 blikje tom.puree
- 2 dl vleesbouillon
- 2 dl volle rode wijn
- 1 eetl. italiaanse kruiden
- peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- pel de ui en de knoflook
- maak de wortel schoon en hak ze met de ui en de knoflook fijn
- veeg de champignons schoon en snij ze in plakjes
- verhit de olie in een braadpan en bak het vlees rondom bruin
- voeg de spekreepjes en de fijngehakte groente toe
- bak alles 4 min.
- voeg na 3 min. de champignons toe
- schep de tom.puree erdoor en verwarm alles nog even
- schenk langs de rand van de pan de bouillon en de wijn erbij en voeg de italiaansekruiden erbij
- breng het gerecht langzaam aan de kook en stoof het vlees met de deksel schuin op de pan in ca.2,5 uur zachtjes gaar
|
|
|